Mercado físico
A compra e venda do café de verdade, entregue em sacas, em oposição aos contratos da bolsa.
Como funciona
No mercado físico (ou disponível) o café existe e é entregue: o produtor vende para a corretora, a cooperativa, o armazém ou o exportador, que paga pelo café de verdade.
O preço do físico segue a bolsa, mas com o deságio ou o ágio de cada região e de cada qualidade.