Conilon
Café da espécie canéfora, o mais plantado no Espírito Santo. Lá fora é chamado de robusta.
Como funciona
O conilon é uma variedade da espécie Coffea canephora. É uma planta mais rústica, que aguenta calor e é plantada em regiões mais baixas e quentes. O Espírito Santo é o maior produtor do Brasil, seguido por Rondônia e pela Bahia.
Tem mais cafeína e corpo e menos acidez que o arábica, e é muito usado em blends e no café solúvel. O preço de referência mundial é o da Bolsa de Londres; no Brasil também há o conilon da B3.